文蛤是經由種貝催熟、採卵、授精、孵化及育苗等相關試驗，成功的開發了文蛤人工繁殖技術。文蛤產卵期約在每年農曆4~6月間，而以夏季為盛期，文蛤種苗場幾乎集中在雲林縣沿海地區，由於每年春季收穫上市之成貝中，生殖巢成熟者約有30~40 %，可以人工方式刺激排精排卵，故可當作種苗生產的種貝，以便提早在春季生產種苗。一般春苗的成長較快，所以價格也較好。
文蛤池幾乎都有混養虱目魚、白蝦、草蝦、斑節蝦等。口湖文蛤養殖池是因為口湖鄉靠海，很多土地鹽化不能耕種，才改為文蛤養殖，所以口湖鄉下崙的文蛤養殖池幾乎都是以中小型居多，用農耕地改建成文蛤養殖池。養殖用水是引進大量海水灌溉，鹽分在2度上下，水深在50公分左右看天氣而定，養殖大文蛤大概需要8-15個月，時間長短以養殖戶的技術而定。
文蛤養殖幾乎都是用新鮮絞魚、豆粉和文蛤飼料(鱸魚飼料也可)，平均潑灑在池中，一各區域如果潑灑太多也容易造成文蛤大量死亡。
文蛤池中的魚類幾乎都是用麥片、或魚飼料進行飼養。 |
